Bagaimana Cara Memasak Sempurna Tape / tapai singkong homemade Cara Bunda Syahrini Hastuti

Tape / tapai singkong homemade Cara Bunda Syahrini Hastuti.
TAPAI UBI GORENG ( TAPE SINGKONG GORENG) ( Fermented Tapioca Fried ) Resepi Chef alexiswandy. (ENG SUB) Resep Tapai Tape Singkong Memang yg kita butuhkan hanyalah singkong dan ragi tape. Siapkan juga sebuah wadah bertutup rapat.

Gimana sih caranya bikin tape singkong??

Gimana sih caranya bikin tape singkong??

Singkong yang diolah menjadi tape adalah singkong yang manis, biasanya berwarna putih atau kuning.

Anda dapat memasak Tape / tapai singkong homemade menggunakan 3 resep dan 5 langkah. Inilah cara Anda memasak ini.

Resep Untuk Membuat Tape / tapai singkong homemade

1. Persiapkan 1 kg dari singkong(kurang lebih ya..tadi nggak timbang).




2. Anda membutuhkan 2 butir dari ragi tape(ukuran kecil,kl yg besar cukup 1).




3. Anda membutuhkan dari Daun pisang,bersihkan.

Sebelum melalui proses fermentasi Nutrisi dalam tape singkong.

Kudapan yang sering dijadikan oleh-oleh dari Jawa Barat ini faktanya tak kalah bergizi ketimbang makanan fermentasi lain.

Resep Tape Singkong Ubi Kayu Tradisional Buatan Sendiri (Homemade) Sederhana Spesial Peuyeum Matang Asli Enak.

Tape atau tapai di masyarakat Indonesia ada beberapa macam-macam jenis, di antarnya adalah tape singkong yang lezat, tape ketan (hitam/putih/warna-warni hijau). tapai singkong adalah tapai yang dibuat dari singkong yang difermentasi. makanan ini populer di jawa dan dikenal di seluruh tempat, mulai dari jawa barat Ragi disini berfungsi dalam mempercepat fermentasi tape singkong karena pada ragi terkandung khamir Saccharomy Cescerevisiae.

Cara Mebuat Tape / tapai singkong homemade

1. 
   Kupas singkong,kerik kulit arinya..
   
   




2. 
   Cuci bersih singkong,kukus sampai masak(jangan terlalu lembek ya.. *tadi saya kukus sekitar 10 menit udah mateng)dinginkan,sampai benar- benar dingin..
   
   




3. 
   Ambil 2 butir ragi tape(jgn terlalu banyak ya…nanti jelek hasilnya)ulek dan saring,lalu balurkan ke seluruh permukaan singkong(gunakan plastik/centong nasi ya..biar bersih,krn kalau bersentuhan dengan tangan,rentan asem/gagal).
   
   




4. 
   Alasi daun pisang,taburi ragi. dan beri daun pisang di sekeliling tempat/toples.tata singkong yang telah dibaluri ragi.setelah semua tape tersusun rapi(gunakan centong nasi/sarung tangan plastik),tutup dengan daun pisang.baru ditutup dengan tutup toples/tempat.diamkan selama 2-3 hari.simpan ditempat kering dan gelap yaa.. Tapeku ini tadi tempat/toplesnya aku bungkus kain dan aku simpan di diatas meja dapur saja..
   
   




5. 
   Di hari ke 2 cek aja, ciri tapenya udah siap dikonsumsi,tape akan mengeluarkan bau khas,yaitu aroma tape yang wangi.ini tadi tapeku udah jadi dihari ke dua.pernah juga aku bikin dan jadi di hari ke tiga.mungkin faktor cuaca mempengaruhi kali ya…
   
   

Tapai singkong atau yang lebih populer disebut tape singkong merupakan makanan khas dari Indonesia yang merupakan fermentasi dari singkong.

Ragi yang digunakan untuk fermentasi tape terdiri dari beberapa jenis mikroorganisme seperti Rhizopus oryzae, Candida utilis, Endomycopsis.

Tapai (also tapay or tape), is a traditional fermented preparation of rice or other starchy foods, and is found throughout much of Southeast Asia, especially in Austronesian cultures, and parts of East Asia.

It refers to both the alcoholic paste and the alcoholic beverage derived from it.

Hanya singkong-singkong tertentu yang akan menghasilkan tapai (tape) bermutu tinggi.

My description

My description